Lei e Lui - news, articoli e commenti dedicati all'uomo e alla donna >> la Cucina >> Risotto ju-jitsu

ilcane Scrive "...il risotto ju-jitsu e' semplice da preparare, ricco di energie, facile da digerire,adatto a tutti i palati.
Se avete voglia di mangiare qualcosa di buono e facile da preparare provate la ricetta del nostro risotto!!

Per due persone:
Ingredienti:
150g di riso chicchi grossi,
70g di pecorino media stagionatura
5 noci
2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 cucchiaio da caffe di miele d'acacia
1 fetta alta un cm di bresaola
15 gocce di aceto balsamico (quello vero)
6 foglie di radicchio rosso.

Tagliate a dadi grossi il pecorino.
Sbriciolate le noci con le mani ( dopo averle tolte dal guscio!)
Lavate ed asciugate bene le foglie di radicchio.
Tagliate a dadi piccoli la bresaola

Cuocete il riso lasciandolo al dente, scolatelo.
(salate poco poco l'acqua)

Aggiungete le noci, mescolate.
Aggiungete le bresaola, mescolate.
Aggiungete il miele, mescolate.
Aggiungete il pecorino, mescolate.

Adagiate su due piatti le foglie di radicchio rosso in modo da fare un comodo letto per il riso.
Impiattate.
Aggiungete l'olio di oliva extra vergine e le gocce di aceto balsamico.

FATTO!

E' una vera delizia questo nostro piatto!!!

Un consiglio:

Dopo che avete aggiunto il pecorino non fate passare troppo tempo prima di impiattare,
eviterete che i dadi di formaggio si sciolgano troppo incollando tutto in un' unica palla!
Se volete fare un figurone con la vostra "lei" invece di usare le foglie piu'grandi di radicchio usate il cuore.Sono piu' morbide.
Se poi volete superarvi fate delle piccole porzioni di riso posate delicatamente sulle foglioline del cuore e impiattate tutto su di un unico piatto,
cosi' potrete mangiare con le mani sollevando direttamente le foglie con dentro il riso, ed imboccarvi a vicenda!

Vi consiglio un buon vino rosso fermo non troppo fruttato!

BUON APPETITO
"